|
|
Paddestoelen In Cognac
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*300 gr oesterzwammen, *300 gr champignons, *30 gr boter, *2-3 el cognac, *? bouillonblikje, *1 bekertje garderoom ,*1 tl ma?zena, *zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de oesterzwammen en champignons schoon. Snijd de steel van de oesterzwammen wigvormig weg en hak deze fijn. Snijd de oesterzwamhoeden en de champignons in repen en plakken (niet te klein). Verhit de boter en bak de paddestoelen op hoog vuur onder voortdurend omscheppen ongeveer 5 minuten. Voeg de cognac toe met het halve bouillonblokje en laat de massa zachtjes even inkoken. Roer de ma?zena door de garderoom en voeg deze al roerende toe. Maak het gerecht op smaak af met zout en peper.
|
|
|